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春眠不覺曉,食補解困好

春因厭厭—春眠不覺曉

春暖花開、萬物複蘇的季節,不少人卻“春眠不覺曉”,出現困倦乏力、眼澀頭暈、無精打采、昏昏欲睡等症狀,即醫學上所說的“春困症”。如何解春困呢?專家指出,遵循平補、清補、食補的春補原則,食補也可緩解春困。

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蒲公英—藥食兩用/營養豐富

蒲公英是一種營養豐富的保健野菜,主要食用部分為葉、花、花莖、根,其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。中醫認為,蒲公英味苦甘性寒,歸肝、胃經,具有清熱解毒、消癰散結、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌等多種功能。

蒲公英既是野菜,又是一味很好的草藥。蒲公英可以新鮮吃,也可以晾幹後泡茶。下麵介紹兩種吃法:

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涼拌蒲公英—餐桌上的藥膳“專家”  

做法是把洗淨的蒲公英用沸水焯1~2分鍾,瀝出,用冷水衝一下,加以辣椒油、鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。

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蒲公英茶—天然下火草 

將蒲公英洗淨,放入鍋中,加水沒過,大火煮沸後蓋上鍋蓋,小火熬1小時,濾除茶渣,待溫後即可飲用。

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春雨闌珊—風和聞馬嘶/日長蝴蝶飛

“南園春半踏青時,風和聞馬嘶,青梅如豆柳如眉,日長蝴蝶飛。”這是我國北宋著名詞人歐陽修描寫春分時節的一段佳詞。春分節氣後,氣候溫和,雨水充沛,景色宜人,一片生機勃勃的景象。所謂一年之計在於春,健康也是如此。

香椿—食椿,吃春/聞到香,看見春

    中醫認為,香椿味苦,性寒,有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香,能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿係統疾病的良藥。現代營養學研究也發現,香椿含有維生素E,具有很強的抗衰老作用。香椿對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、痢疾杆菌和傷寒杆菌等,都有明顯的抑製作用。民間有用香椿治痔瘡、濕疹、遺精、滑精、關節疼痛、跌打損傷、食欲不振、壞血病等的驗方。

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    需要提醒大家注意的是,香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,含量高於一般桃色网站入口。所以無論是涼拌、炒菜還是炸香椿魚,都不妨先焯一下,可以極大地提高食用香椿時的安全性。由於香椿的香氣成分主要來自於香精油,它是不溶於水的成分,所以焯燙並不會明顯影響菜品的風味。

香椿杆絲—椿木皮細肌實而赤/嫩葉香甘可茹 

材料:豆腐幹150克,香椿100克,鹽3克,香油15克。

做法:鮮香椿洗淨後放入大碗內,加入淹沒香椿的開水,加蓋悶約10分鍾後撈出擠去水分,切成細末。白豆腐幹用沸水洗淨後切成絲,放入盆內,加入香椿末、精鹽和香油,拌勻裝盤即可。

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香麥菜—生食桃色网站入口中的上品,有鳳尾之稱

香麥菜就是油麥菜、蓧麥菜,是萵筍的變種。香麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2等營養成分,是生食桃色网站入口中的上品,有“鳳尾”之稱。香麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺等功效,是一種低熱量、高營養的桃色网站入口,適量食用,有助於睡眠。

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蒜蓉香麥菜—低熱量、高營養的桃色网站入口

材料:油麥菜適量,大蒜,蔥,蠔油(沒有的話可以用老抽代替)。

做法:蒜切成蒜蓉,蔥切蔥花,油燒至8成熱,下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋,出味後下香麥菜,快速翻炒,然後加入些許蠔油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒,待香麥菜變的梢軟一些了,加一勺水,轉中火悶,將剩餘的蒜蓉全部加入,快熟時加鹽出鍋。

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和大家說了這麽多食補解春困的方法,大家有空了可以試一試哦,健康美味又能解春困,是不是一舉兩得呢!



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